Vegetarisk tikka masala

Tilb. tid 45 min
Samlet tid 45 min
Ret Hovedret
Køkken Indisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Sauce

  • 150 g løg (hakket)
  • 3 fed hvidløg (hakket)
  • 40 g ingefær (frisk, revet)
  • 2 g garam masala
  • 1 tsk koriander (stødt)
  • 1 tsk spidskommen (stødt)
  • 1 tsk paprika
  • 0,5 tsk chili (frisk, hakket)
  • 2 tsk salt
  • 1 spsk tomatpuré
  • 3 dl hakket tomater
  • 3 dl kokosmælk
  • 2,5 dl fløde
  • 2 spsk agave sirup
  • 1 tsk grøntsagsbouillon

Grøntsager

  • 240 g kikærter (kogte)
  • 150 g rød peberfrugt (tern)
  • 150 g gulerødder (tern)
  • 150 g aubergine (tern)
  • 50 g rosiner (lyse)
  • salt
  • peber

Sådan gør du
 

Sauce

  • Løg, hvidløg og ingefær sauteres af i olivenolie
  • Tilsæt krydderier og vend godt sammen. Det er vigtigt at krydderierne ikke brænder på og bliver bitre
  • Hæld nu de resterende ingredienser i gryden og kog saucen igennem ved lav varme i ca. 20 minutter, inden den blendes helt glat med en stavblender

Grøntsager

  • Kikærter og grøntsager ristes af på panden, så de bliver gyldne
  • Krydres med salt og peber, og bages færdige i ovnen ved 200 gram i cirka 10 minutter.
  • Grøntsagerne vendes herefter i saucen

Noter

Server gerne Tikka Masala med ris, sprøde papadoms, skiver af mango og masser af frisk koriander
Kategori Vegetar

Kilde: www.dr.dk