Name: Tom Yum Soup
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 0,5 l hønsefond; 2 stk citrongræs ((friske, let banket, skåret diagonalt)); 3 stk galanga rod ((eller ingefær)); 3 spsk fiskesauce; 3 spsk limejuice; 3 stk champignon ((halveret)); 3 stk kaffir lime blade ((strimlet)); 3 stk chili ((knuste)); 250 g cherry tomater; 3 spsk tomyum pasta; 20 stk rejer ((store)); 0,5 l fløde

Gå til opskrift Udskriv

Udskriv Pin Opskift

Tilb. tid 1 t

Samlet tid 1 t

Ret Forret, Hovedret

Køkken Thailandsk

Antal 4 personer

Ingredienser

0,5 l hønsefond
2 stk citrongræs (friske, let banket, skåret diagonalt)
3 stk galanga rod (eller ingefær)
3 spsk fiskesauce
3 spsk limejuice
3 stk champignon (halveret)
3 stk kaffir lime blade (strimlet)
3 stk chili (knuste)
250 g cherry tomater
3 spsk tomyum pasta
20 stk rejer (store)
0,5 l fløde

Sådan gør du

Vask rejerne og afskal dem uden at fjerne halerne
Bring suppen i kog og tilsæt citrongræs, galangal, frisk chili og lime blade, koges ca. 10 minutter
Sigt suppen, så der kun er væsken tilbage
Bring suppen i kog igen, tilsæt derefter svampe, fiskesauce, tomyum pasta og limesaft, koges ca. 5 minutter
Tilsæt fløde, tomater, rejer. Så snart rejerne bliver lyserøde er retten klar til servering

Kategori Fisk

Kilde: www.aggerholm.org