Ingredienser
Kødboller
- 400 g hakket oksekød
- 400 g hakket svinekød
- 4 fed hvidløg (presset)
- 1 bdt persille (hakket)
- 1 tsk paprika
- 1 stk æg (sammenpisket)
- rasp
- 1 stk citron (revet)
- salt
- peber
Tomatsauce
- 5 fed hvidløg (presset)
- 1 stk løg (hakket)
- 2 ds hakket tomater
- 1 spsk tomatkoncentrat
- 2 tsk paprika
- 0,25 tsk chilflager
- 0,5 stk citron (saft)
- 1 spsk sukker
- salt
- peber
Sådan gør du
- Start med at lave farsen til kødbollerne. Kom alle ingredienserne til farsen i en stor skål, og ælt den godt sammen med hænderne
- Lav små kødboller i hænderne. Når du har lavet alle kødbollerne, skal de trilles i mel. Herefter varmer du en pande op, kom olivenolie på
- Steg kødbollerne i panden og brun dem på alle sider. Når de er brunet af, laves saucen sammen med kødbollerne
- Kom løg og hvidløg i panden til kødbollerne og steg det med i 3-4 minutter. Tilsæt derefter paprika og steg det yderligere et par minutter. Husk at vende det rundt, så det ikke brænder på
- Kom resten af ingredienserne til saucen i panden, bland det sammen, og lad det simre ved svag varme i ca. 30 minutter
- Smag saucen til med ekstra salt, sukker og peber hvis det er nødvendigt
Noter
Serveres med ris
Kilde: www.madformadelskere.dk