Spanske kødboller i tomatsauce

Tilb. tid 45 min
Samlet tid 45 min
Ret Hovedret
Køkken Spansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Kødboller

  • 400 g hakket oksekød
  • 400 g hakket svinekød
  • 4 fed hvidløg (presset)
  • 1 bdt persille (hakket)
  • 1 tsk paprika
  • 1 stk æg (sammenpisket)
  • rasp
  • 1 stk citron (revet)
  • salt
  • peber

Tomatsauce

  • 5 fed hvidløg (presset)
  • 1 stk løg (hakket)
  • 2 ds hakket tomater
  • 1 spsk tomatkoncentrat
  • 2 tsk paprika
  • 0,25 tsk chilflager
  • 0,5 stk citron (saft)
  • 1 spsk sukker
  • salt
  • peber

Sådan gør du
 

  • Start med at lave farsen til kødbollerne. Kom alle ingredienserne til farsen i en stor skål, og ælt den godt sammen med hænderne
  • Lav små kødboller i hænderne. Når du har lavet alle kødbollerne, skal de trilles i mel. Herefter varmer du en pande op, kom olivenolie på
  • Steg kødbollerne i panden og brun dem på alle sider. Når de er brunet af, laves saucen sammen med kødbollerne
  • Kom løg og hvidløg i panden til kødbollerne og steg det med i 3-4 minutter. Tilsæt derefter paprika og steg det yderligere et par minutter. Husk at vende det rundt, så det ikke brænder på
  • Kom resten af ingredienserne til saucen i panden, bland det sammen, og lad det simre ved svag varme i ca. 30 minutter
  • Smag saucen til med ekstra salt, sukker og peber hvis det er nødvendigt

Noter

Serveres med ris
Kategori Oksekød, Svinekød

Kilde: www.madformadelskere.dk