Ingredienser
Risengrød
- 3 dl vand
- 1 l sødmælk
- 180 g grødgris
Risalamande
- 0,5 l fløde
- 3 stk vaniljestænger
- 4 spsk sukker
- 100 g mandler (hakket)
Sådan gør du
Risengrød
- Bring vand og ris i kog i en gryde. Kog risene ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min
- Tilsæt mælk og bring grøden i kog ved kraftig varme og under omrøring. Skru ned til svag varme, rør i gryden i ca. 1 min. og læg låg på. Kog i ca. 40 min – rør af og til
- Stil grøden tildækket i køleskabet til den er kold – gerne til dagen efter
Risalamande
- Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Bland vaniljekornene med lidt af sukkeret for at få vaniljekornene skilt ad. Rør risengrød, vaniljekorn og sukker sammen
- Pisk fløden til et let skum og vend ca. 1/3 af flødeskummet sammen med risengrøden. Fortsæt herefter med forsigtigt af vende resten af flødeskummet i og smag til
- Hak mandler, og hæl dem i risalamanden
- Stil risalamanden tildækket i køleskabet
Noter
Vaniljestængerne skal trække lidt, før de afgiver smag.
1/2 låg romessens kan man evt også tilføje.
Kilde: www.aggerholm.org