Risalamande

Tilb. tid 2 t
Samlet tid 2 t
Ret Dessert
Køkken Dansk
Antal 12 personer

Ingredienser
  

Risengrød

  • 3 dl vand
  • 1 l sødmælk
  • 180 g grødgris

Risalamande

  • 0,5 l fløde
  • 3 stk vaniljestænger
  • 4 spsk sukker
  • 100 g mandler (hakket)

Sådan gør du
 

Risengrød

  • Bring vand og ris i kog i en gryde. Kog risene ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min
  • Tilsæt mælk og bring grøden i kog ved kraftig varme og under omrøring. Skru ned til svag varme, rør i gryden i ca. 1 min. og læg låg på. Kog i ca. 40 min – rør af og til
  • Stil grøden tildækket i køleskabet til den er kold – gerne til dagen efter

Risalamande

  • Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Bland vaniljekornene med lidt af sukkeret for at få vaniljekornene skilt ad. Rør risengrød, vaniljekorn og sukker sammen
  • Pisk fløden til et let skum og vend ca. 1/3 af flødeskummet sammen med risengrøden. Fortsæt herefter med forsigtigt af vende resten af flødeskummet i og smag til
  • Hak mandler, og hæl dem i risalamanden
  • Stil risalamanden tildækket i køleskabet

Noter

Vaniljestængerne skal trække lidt, før de afgiver smag.
1/2 låg romessens kan man evt også tilføje.
 

Kilde: www.aggerholm.org