Rimboboller

Tilb. tid 30 min
Hæve 2 t
Samlet tid 2 t 30 min
Ret Dessert
Køkken Dansk
Antal 25 stk

Ingredienser
  

Dej

  • 25 g gær
  • 2 dl mælk
  • 200 g smør
  • 1 spsk sukker
  • 360 g mel

Fyld

  • 125 g smør
  • 3 spsk sukker
  • 3 tsk vanillesukker

Sådan gør du
 

  • Smuldr gæren i skålen. Tilsæt derefter mælken og rør til gæren er opløst
  • Tilsæt fedtstof i små klumper sammen med sukker og mel. Ælt det hurtigt sammen
  • Rul dejen ud til en firkant 40×40 cm på et melet bord
  • Skær dejen i firkanter 8×8 cm
  • Rør ingredienser til fyldet sammen. Læg lidt fyld midt på hvert dej stykke
  • Buk de fire hjørner op omkring fyldet
  • Lægbollerne i små papirsforme og stil dem på en bageplade
  • Lad dem hæve tildækket ca. 2 timer ved stuetemperatur (vigtig med hæve tiden)
  • Pensl med sammenpisket æg
  • Bag bollerne midt i ovnen ved 250 grader i 5-8 minutter

Noter

Evt. tynd skive marcipan som ekstra fyld i hver bolle
Pynt med hvid glasur
Kategori Bagværk

Kilde: www.aggerholm.org