Kinesisk nudlesuppe

Tilb. tid 30 min
Samlet tid 30 min
Ret Hovedret
Køkken Kinesisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 4 stk kyllingefilet
  • 4 spsk sojasauce
  • 2 spsk sesamolie
  • 2 fed hvidløg
  • 6 cm ingefær (frisk)
  • 200 g nudler
  • 2 l hønsefond
  • 2 stk gulerødder
  • 2 stk bladselleri
  • 4 stk forårsløg
  • 1 stk spidskål

Sådan gør du
 

  • Pres hvidløg, riv ingefærd, snit bladselleri, forårsløg, kål og gulerod i fine skiver
  • Skær kylling i strimler og mariner det i sojasauce, sesamolie, hvidløg og ingefærd. Lad kyllingen trække, indtil den skal bruges
  • Læg nudlerne i en skål og hæld kogende vand over – lad det det trække i 5-7 minutter
  • Giv hønsefond et opkog og tilsæt de snittede grønsager, lad det simre ved jævn varme i 5 minutter
  • Tilsæt kylling i suppen, lad det koge i yderligere 5 minutter
  • Tag vandet fra nudlerne, rør dem i suppen og lad det koge op
  • Smag til med salt og peper, evt lidt cayennepeper
  • Anret i den varme suppe i skåle og drys friske koriander over
Kategori Kyllingekød

Kilde: www.aggerholm.org