Indisk gryderet med linser og kikærter

Tilb. tid 1 t
Samlet tid 1 t
Ret Hovedret
Køkken Indisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 2 stk rødløg
  • 0,5 bundt forårsløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk karry
  • 0,5 tsk cayennepeber
  • 1 stk squash
  • 1 stk rød peberfrugt
  • 1 ds kikærter
  • 1 ds kokosmælk
  • 1 ds hakket tomater
  • 1 dl røde linser
  • salt
  • peber

Sådan gør du
 

  • Skær rødløg og hvidløg i tynde skiver og steg det i en smule olie, karry og cayennepeber i en stor gryde til de bliver glasagtige
  • Skær squash og peberfrugt i store stykker og svits dem i et par minutter i gryden
  • Hæld væden fra kikærterne og skyld dem under rindende vand i en si
  • Tilsæt kikærter, kokosmælk hakkede tomater og linser til gryderetten
  • Lad gryderetten langsomt varme op så saucen ikke skiller og rør jævnlig
  • Når gryderetten begynder at boble en smule, skrues ned på lav varme, hvorefter retten skal simre i ca. 30min eller til linserne er færdigkogte
  • Smag til med salt og peber

Noter

Server indisk gryderet med ris eller hjemmelavede naanbrød
Kategori Vegetar

Kilde: www.mariavestergaard.dk