Udstyr
- Stavblender
Ingredienser
- 2 dl røde linser
- 1 l vand
- 2 stk grøntsagsbouillon
- 2 stk gulerødder (groft hakket)
- 1 stk løg (groft hakket)
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk ingefær (frisk, hakket)
- 1 spsk chili (frisk, hakket)
- 1 ds kikærter (drænet)
- 1 ds kokosmælk
- 1 spsk tandori masala
- 6 spsk olivenolie
- salt
- peber
Sådan gør du
- I en gryde svitses løg, hvidløg, ingefær, tandori masala og chili i olie
- Når løgene er gyldne tilsættes de hakkede gulerødder. Svits blandingen i 2 minutter
- Tilsæt vand, grøntsagsbouillon terninger og linser. Lad suppen koge i 25 minutter
- Tilsæt kikærter og kokosmælk
- Blend suppen til den er ensartet
- Smag til med salt og peber
Kilde: www.aggerholm.org