Name: Gulerodssuppe med ingefær, kokos og chili
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 dl røde linser; 1 l vand; 2 stk grøntsagsbouillon; 2 stk gulerødder ((groft hakket)); 1 stk løg ((groft hakket)); 1 fed hvidløg; 2 spsk ingefær ((frisk, hakket)); 1 spsk chili ((frisk, hakket)); 1 ds kikærter ((drænet)); 1 ds kokosmælk; 1 spsk tandori masala; 6 spsk olivenolie; salt; peber

Gå til opskrift Udskriv

Udskriv Pin Opskift

Tilb. tid 45 min

Samlet tid 45 min

Ret Forret, Hovedret

Køkken Thailandsk

Antal 4 personer

Udstyr

Stavblender

Ingredienser

2 dl røde linser
1 l vand
2 stk grøntsagsbouillon
2 stk gulerødder (groft hakket)
1 stk løg (groft hakket)
1 fed hvidløg
2 spsk ingefær (frisk, hakket)
1 spsk chili (frisk, hakket)
1 ds kikærter (drænet)
1 ds kokosmælk
1 spsk tandori masala
6 spsk olivenolie
salt
peber

Sådan gør du

I en gryde svitses løg, hvidløg, ingefær, tandori masala og chili i olie
Når løgene er gyldne tilsættes de hakkede gulerødder. Svits blandingen i 2 minutter
Tilsæt vand, grøntsagsbouillon terninger og linser. Lad suppen koge i 25 minutter
Tilsæt kikærter og kokosmælk
Blend suppen til den er ensartet
Smag til med salt og peber

Kategori Vegetar

Kilde: www.aggerholm.org