Gryderet med blomkål og kikærter

Tilb. tid 45 min
Samlet tid 45 min
Ret Hovedret
Køkken Indisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 4 stk hvidløg (finthakket)
  • 2 stk løg (i både)
  • 2 tsk karry
  • 2 tsk spidskommen
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 tsk koriander
  • 2 tsk garam masala
  • 150 g røde linser
  • 3 stk kartofler (skrællede og i tern)
  • 2 dl grøntsagsbouillon
  • 1 ds hakket tomater
  • 1 ds kokosmælk
  • 0,50 stk blomkål (i buketter)
  • 1 stk squash (skåret i tern)
  • 1 ds kikærter
  • salt
  • peber

Sådan gør du
 

  • Sauter løg, hvidløg, karry, spidskommen, koriander, kardemomme og garam masala i olie ved middelvarme til løgene bliver bløde
  • Kom linser, grøntsagsboullion, hakkede tomater, kartofler og kokosmælk i gryden og lad det simre i 15 minutter under låg
  • Tilsæt squash, blomkål og kikærter og lad retten simre i 10 minutter, hvorefter den smages til med salt og friskkværnet sort pebe

Noter

Serveres med persille eller andre krydderurter, finthakkede nødder, frø eller kerner, samt ris eller godt brød
Kategori Vegetar

Kilde: www.valdemarsro.dk