Ingredienser
- 4 stk hvidløg (finthakket)
- 2 stk løg (i både)
- 2 tsk karry
- 2 tsk spidskommen
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk koriander
- 2 tsk garam masala
- 150 g røde linser
- 3 stk kartofler (skrællede og i tern)
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 ds hakket tomater
- 1 ds kokosmælk
- 0,50 stk blomkål (i buketter)
- 1 stk squash (skåret i tern)
- 1 ds kikærter
- salt
- peber
Sådan gør du
- Sauter løg, hvidløg, karry, spidskommen, koriander, kardemomme og garam masala i olie ved middelvarme til løgene bliver bløde
- Kom linser, grøntsagsboullion, hakkede tomater, kartofler og kokosmælk i gryden og lad det simre i 15 minutter under låg
- Tilsæt squash, blomkål og kikærter og lad retten simre i 10 minutter, hvorefter den smages til med salt og friskkværnet sort pebe
Noter
Serveres med persille eller andre krydderurter, finthakkede nødder, frø eller kerner, samt ris eller godt brød
Kilde: www.valdemarsro.dk