Ingredienser
Kartoffelgryde
- 750 g kartofler (grove stykker)
- 225 g champignoner (hele)
- 1 stk løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 dl vand
- 2 spsk peanut butter
- 1 spsk chili (hakket)
- 1,5 tsk garam masala
- 250 g cherry tomater
- salt
- 2,5 dl fløde
Tilbehør
- 25 g peanuts (groft hakket)
- 1 dl koriander (frisk, hakket)
- 1 stk limefrugt (i både)
Sådan gør du
- Kog kartoflerne
- Steg champignonerne i ca. 5 min. og tag dem op
- Tilsæt resten af smørret og svits løg og hvidløg i ca. ½ min
- Kom vand, peanutbutter, chili, garam masala og tomater i gryden og bring saucen i kog. Kog retten ved svag varme og under forsigtig omrøring i ca. 2 min
- Tilsæt de kogte kartofler, de stegte champignoner og fløde. Bring atter retten i kog og smag til
Noter
Server den garam masalakrydrede kartoffelgryde med et drys af peanuts, korianderblade, limefrugt og naanbrød
Kilde: www.arla.dk