Garam masala kartoffelgryde

Tilb. tid 30 min
Samlet tid 30 min
Ret Hovedret
Køkken Indisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Kartoffelgryde

  • 750 g kartofler (grove stykker)
  • 225 g champignoner (hele)
  • 1 stk løg (hakket)
  • 3 fed hvidløg (hakket)
  • 2 dl vand
  • 2 spsk peanut butter
  • 1 spsk chili (hakket)
  • 1,5 tsk garam masala
  • 250 g cherry tomater
  • salt
  • 2,5 dl fløde

Tilbehør

  • 25 g peanuts (groft hakket)
  • 1 dl koriander (frisk, hakket)
  • 1 stk limefrugt (i både)

Sådan gør du
 

  • Kog kartoflerne
  • Steg champignonerne i ca. 5 min. og tag dem op
  • Tilsæt resten af smørret og svits løg og hvidløg i ca. ½ min
  • Kom vand, peanutbutter, chili, garam masala og tomater i gryden og bring saucen i kog. Kog retten ved svag varme og under forsigtig omrøring i ca. 2 min
  • Tilsæt de kogte kartofler, de stegte champignoner og fløde. Bring atter retten i kog og smag til

Noter

Server den garam masalakrydrede kartoffelgryde med et drys af peanuts, korianderblade, limefrugt og naanbrød
Kategori Vegetar

Kilde: www.arla.dk