Fastelavnsboller

Tilb. tid 1 t
Hæve 30 min
Samlet tid 1 t 30 min
Ret Dessert
Køkken Dansk
Antal 20 personer

Ingredienser
  

Dejen

  • 2,5 dl mælk
  • 1 stk æg
  • 1 spsk flormelis
  • 50 g gær
  • 1 tsk kardemomme
  • 500 g mel
  • 400 g smør

Fyld

  • nougat
  • kagecreme
  • marcipan

Sådan gør du
 

  • Mælk, æg, sukker, gær og kardemomme røres sammen med de 2/3 af melet til en blød dej
  • Dej udrulles på et melet bord, med meget lette bevægelser til en plade på ca. ½ cm tykkelse
  • På 2/3 af dejen lægges smørret, som er skåret i tynde skiver og dejen foldes sammen to gange på den ene led og to gange på den anden
  • Derefter udrulles den igen to gange dog uden smørret
  • Efter sidste udrulning skæres dejen i firkanter
  • Samles om en teske kagecreme, marcipan, nougat således at dejen ligesom rynkes sammen om fyldet
  • Bollerne anbringes på smurt plade
  • Bollerne hæver et lunt sted ca. 30 minutter
  • Bages ved 250 grader til de er gyldne ca. 15 min.
Kategori Bagværk

Kilde: www.aggerholm.org