Dhal med raita

Tilb. tid 1 t
Samlet tid 1 t
Ret Hovedret
Køkken Indisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Dhal

  • 4 fed hvidløg (fint hakket)
  • 2 spsk ingefær (frisk, fintrevet)
  • 3 tsk karry
  • 1 spsk spidskommen (stødt)
  • 0,5 spsk koriander (stødt)
  • 0,5 tsk kardemomme (stødt)
  • 0,5 tsk chili (hakket)
  • 6 dl grøntsagsbouillon
  • 200 g røde linser
  • 2 ds hakket tomater

Raita

  • 2 dl græsk yoghurt (10 %)
  • 0,5 stk agurk (groftrevet)
  • 1 fed hvidløg (presset)
  • salt
  • peber

Sådan gør du
 

Dhal

  • Varm olien i en stor gryde ved middel varme og tilsæt hvidløg og ingefær, rør rundt i 1 minut, hvorefter karry, spidskommen, kardemomme, koriander, og chiliflager tilsættes, svits krydderierne af i et minutstid under omrøring
  • Skyl linserne i en sigte og kom dem i gryden sammen med grøntsags boullion og hakkede tomater
  • Lad det simre under låg i 45 minutter. Lav imens raita klar
  • Rør jævnligt i gryden og tilsæt evt. lidt vand, hvis den bliver for fast
  • Smag til med salt

Raita

  • Rør alle ingredienserne til raita sammen og smag til

Noter

server i dybe skåle med masser af koriander på toppen, kølig agurkedressing, samt naanbrød
Kategori Vegetar

Kilde: www.valdemarsro.dk