Udstyr
- Wok
Ingredienser
- 400 g svinekød
- 1 ds bambusskud
- 1 ds bønnespirer
- 1 stk løg
- 2 fed hvidløg
- 1/2 dl olivenolie
- 1 tsk stødt ingefær
- 2 stk porrer
- 3 stk bladselleri
- 3 dl bouillon
- 1/2 dl soyasauce
Sådan gør du
- Kødet skæres i tynde strimler
- Løg og porrer skæres i ringe
- Bladselleri snittes fint
- Bambusskud skæres i 5 cm lange stave
- Varm wok`en op til den ryger
- Varm derefter olien
- Svits løg og de finthakkede hvidløg
- Dæmp varmen og lad kødet stege ca 10 minutter
- Drys stødt ingefær over
- Tilsæt soyasauce, bouillon og de fintsnittede grøntsager, og lad det stege i ca. 5 minutter
- Tilsæt bønnespirerne til sidst, og lad dem varme op (hvis der bruges friske bønnespirer, tilsættes de sammen med de øvrige grøntsager)
- Kog risen efter anvisningen. Brug gerne jasminris
Kilde: www.aggerholm.org