Chili con carne

Tilb. tid 1 t
Samlet tid 1 t
Ret Hovedret
Køkken Amerikansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 tsk spidskommen (stødt)
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk koriander (stødt)
  • 1 stk chili (frisk, hakket)
  • 350 g hakket oksekød
  • 2 stk løg (finthakket)
  • 2 stk hvidløg
  • 1 ds hakket tomater
  • 1 dl oksebouillon
  • 1 ds kidneybønner (drænet, skyllet)
  • 1 ds sorte bønner (kan erstattes af chilibønner eller kidneybønner)

Sådan gør du
 

  • Tilsæt spidskommen, kanel, koriander, hvidløg og chili
  • Rør rundt i et par minutter, skru lidt ned for varmen og tilsæt de hakkede løg. Rør rundt til løgene er gennemsigtige og klare, og skru derefter op for varmen, tilsæt oksekød og brun kødet godt af under omrøring
  • Tilsæt hakkede tomater, soltørrede tomater og boullion
  • Læg låg på og lad det simre i en halv times tid
  • Smag saucen til, evt med mere chili eller cayennepeber
  • Tilsæt bønner og varm  dem godt igennem i 5 minutter
  • Smag tilsidst til med salt og peber, og hvis chilien skulle være blevet for stærk, så kan det klares med en tsk rørsukker.

Noter

Server med nachos, ris, godt brød, creme fraiche og gratiner evt med cheddaros
Kategori Oksekød

Kilde: www.valdemarsro.dk