Brød med rosmarin og hvidløg

Tilb. tid 30 min
Hæve 1 t
Samlet tid 1 t 30 min
Ret Tilbehør
Køkken Italiensk
Antal 20 personer

Udstyr

  • Brandepande

Ingredienser
  

Brød

  • 500 g mel
  • 500 g semuljemel
  • 30 g gær
  • 30 g sukker
  • 30 g salt
  • vand

Urteolie

  • rosmarin
  • salt
  • 5 fed hvidløg
  • olivenolie

Sådan gør du
 

  • Gæren smuldres, og der hældes lidt lunkent vand på
  • Sukkeret tilsættes
  • Mel, semulje, salt og gær æltes, til dejen er hvid, blød og glat
  • Stil dejen til hævning i en halv time
  • Luften bankes ud af dejen, som herefter rulles ud og lægges i en bradepande med lidt mel i bunden. Dejen skal have samme tykkelse overalt
  • Knus rosmarin og hvidløg
  • Bland den knuste rosmarin og hvidløg sammen med olien, og smag til med salt
  • Hæld urteolie over dejen og pres huller i den
  • Herefter skal brødet igen hæve i en halv time, eller til den er blevet dobbelt størrelse
  • Sæt forsigtigt bradepanden ind i ovnen
  • Bages 15 minutter ved 200 grader
Kategori Bagværk

Kilde: www.aggerholm.org